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血漿中含有的脂類統(tǒng)稱為血酯,包括甘油三酯、磷脂、膽固醇及其酯和非酯化脂肪(nonesterified fatty acid),亦稱游離脂肪酸(free fatty acid,簡寫FFA)。血脂在脂類的運(yùn)輸和代謝上起著重要作用。血脂只占體重的0.04%,其含量受到飲食、營養(yǎng)、疾病等因素的影響,因而是臨床上了解患者脂類代謝情況的一個(gè)重要窗口。正常人血脂含量見表5?。它們是以脂蛋白的形式存在并運(yùn)輸?shù),脂蛋白由脂類與載脂蛋白結(jié)合而形成。脂蛋白具有微團(tuán)結(jié)構(gòu),非極性的甘油三酯、膽固醇酯等位于核心,外周為親水性的載脂蛋白和膽固醇磷脂等的極性基因,這樣使脂蛋白具有較強(qiáng)水溶性,可在血液中運(yùn)輸。