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公衛(wèi)執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師考試中的知識點較多,以下是醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編整理,希望對您有所幫助。
預(yù)防亞硝基化合物危害措施:
(1)防止食物霉變及其他微生物污染
(2)控制食品加工中硝酸鹽及亞硝酸鹽的使用量
(3)施用鉬肥
(4)許多食物成分有防止亞硝基化合物危害的作用,如大蒜
(5)多吃含維生素C和β胡蘿卜素高的食物
(6)制定限量標準。