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礦物質(zhì)概述——公衛(wèi)醫(yī)師營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)考點(diǎn)點(diǎn)撥(含例題)

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礦物質(zhì)概述——公衛(wèi)醫(yī)師營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)考點(diǎn)點(diǎn)撥(含例題)如下,2022年公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師考試復(fù)習(xí)如火如荼,沖刺階段,跟著小編開啟公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師考試精選考點(diǎn)的學(xué)習(xí)吧!金題點(diǎn)睛直播班課表>>

精選考點(diǎn)
礦物質(zhì)概述

【難度】★

【考頻指數(shù)】★★★

考點(diǎn)點(diǎn)撥:礦物質(zhì)概述

1.礦物質(zhì)(也叫無機(jī)鹽)分為2類

(1)常量元素:體內(nèi)含量大于體重0.01%的各種元素,有鈣、鎂、鉀、鈉、磷、硫、氯7種。

(2)微量元素:含量小于體重0.01%的稱為微量元素。分為三類

人體必需微量元素,包括鐵(Fe)、鋅(Zn)、碘(I)、硒(Se)、銅(Cu)、鉬(Mo)、鉻(Cr)、鈷(Co)8種;

②人體可能必需的微量元素,包括錳(Mn)、硅(Si)、鎳(Ni)、硼(B)、釩(V);

③具有潛在毒性,但在低劑量時(shí)對(duì)人體可能具有必需功能的微量元素,包括鉛(Pb)、鎘(Cd)、汞(Hg)、砷(As)、鋁(Al)、鋰(Li)、錫(Sn)、氟(F)等。

2.礦物質(zhì)的特點(diǎn):①礦物質(zhì)在體內(nèi)不能合成,必須從食物和飲用水中攝?。虎诘V物質(zhì)在體內(nèi)分布極不均勻;③礦物質(zhì)之間存在協(xié)同或拮抗作用;④部分礦物質(zhì)需要量很少,生理需要量與中毒劑量的范圍較窄,過量攝入易引起中毒。

【例題·A1型題】

1.人體必需微量元素包括

A.硫、鐵、氯

B.碘、鎂、氟

C.鐵、鉻、鈷

D.鈣、鋅、碘

E.氯、鐵、鋅

【答案】 C

【解析】 人體必需微量元素,包括鐵(Fe)、鋅(Zn)、碘(I)、硒(Se)、氟(F)、銅(Cu)、鉬(Mo)、錳(Mn)、鉻(Cr)、鈷(Co)10種。

2.下列對(duì)鈣生理功能描述錯(cuò)誤的是

A.供給能量

B.構(gòu)成人體組織的重要成分

C.調(diào)節(jié)細(xì)胞膜的通透性

D.維持神經(jīng)和肌肉的興奮性

E.組成激素、酶的成分

【答案】 A

【解析】 鈣的生理功能:(1)構(gòu)成骨骼和牙齒的成分;(2)維持神經(jīng)、肌肉的正?;顒?dòng);(3)調(diào)節(jié)體內(nèi)某些酶的活性;(4)參與凝血過程;(5)促進(jìn)細(xì)胞信息傳遞;(6)維持細(xì)胞膜的穩(wěn)定性。

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