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2021年公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師考試營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生考點(diǎn):維生素B2功能

2021年公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師考試大綱公布了,都考哪些內(nèi)容呢?哪些是必須掌握的內(nèi)容呢?醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編整理了公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師大綱必掌握內(nèi)容:維生素B2,希望對(duì)考生復(fù)習(xí)有所幫助,一個(gè)人看書很無(wú)聊,不如來(lái)醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)聽(tīng)聽(tīng)老師講課,點(diǎn)擊購(gòu)買網(wǎng)絡(luò)視頻課程>

維生素B2

【考頻指數(shù)】★★★★

【考點(diǎn)精講】

1.維生素B2又稱核黃素,微溶于水,在酸性溶液中穩(wěn)定,在堿性溶液中不穩(wěn)定。維生素B2以FMN和FAD輔酶形式參與許多代謝的氧化還原反應(yīng)。

2.紅細(xì)胞谷胱甘肽還原酶活性系數(shù)(EGRAC):是以加入FAD后谷胱甘肽還原酶活性除以不加入FAD時(shí)谷胱甘肽還原酶活性的值。EGRAC<1.2為正常,1.2~1.4為不足,>1.4為缺乏。

尿負(fù)荷試驗(yàn):讓受試者口服核黃素5mg,測(cè)定4小時(shí)內(nèi)尿中核黃素排出量,≤400μg為缺乏,400~799μg為不足,800~1300μg為正常。

3.維生素B2缺乏:會(huì)引起眼球結(jié)膜充血、角膜周圍血管增生、瞼緣炎、疼痛和潰瘍(口角炎)、地圖舌、脂溢性皮炎、缺鐵性貧血、兒童生長(zhǎng)發(fā)育遲緩等,此外妊娠期缺乏核黃素可導(dǎo)致胎兒骨骼畸形。

4.維生素B2良好食物來(lái)源:動(dòng)物性食物含量豐富,如肝、腎、心、蛋黃等,植物性食品中以綠色蔬菜、豆類含量較高,而谷類含量較少。

【進(jìn)階攻略】維生素B2缺乏的原因:膳食攝入不足、食物儲(chǔ)存和加工不當(dāng)(光照射、堿性物質(zhì)、淘米)、機(jī)體感染、維生素B2吸收不良、利用不良或排泄增加和酗酒。

【易錯(cuò)易混辨析】EGRAC一般不用于評(píng)價(jià)患有葡萄糖-6-磷酸脫氫酶遺傳缺陷者的核黃素營(yíng)養(yǎng)狀況。

【知識(shí)點(diǎn)隨手練】

一、A1型選擇題

1.衡量機(jī)體維生素B2營(yíng)養(yǎng)狀況,最常用的實(shí)驗(yàn)室檢查方法是

A.紅細(xì)胞內(nèi)轉(zhuǎn)酮醇酶活性測(cè)定

B.白細(xì)胞內(nèi)維生素B2含量

C.尿負(fù)荷試驗(yàn)

D.暗適應(yīng)測(cè)定

E.紅細(xì)胞NAD含量

2.核黃素良好的食物來(lái)源是

A.水果

B.糧谷類

C.植物油

D.動(dòng)物內(nèi)臟

E.肉類

3.下列哪種情況可干擾維生素B2的消化與吸收

A.胃酸

B.酒精

C.膽汁

D.以上都是

E.以上都不是

【知識(shí)點(diǎn)隨手練參考答案及解析】

一、A1型選擇題

1.【答案及解析】C。尿負(fù)荷試驗(yàn)是最常用的衡量機(jī)體維生素B2營(yíng)養(yǎng)狀況的方法。

2.【答案及解析】D。動(dòng)物性食物是核黃素的良好食物來(lái)源,其中肝、腎、心、蛋黃、乳類中核黃素含量較為豐富。植物性食品中以綠色蔬菜、豆類含量較高,而谷類含量較少。

3.【答案及解析】B。維生素B2缺乏的原因有膳食攝入不足、食物儲(chǔ)存和加工不當(dāng)導(dǎo)致核黃素的破壞和丟失;機(jī)體感染;維生素B2吸收不良、利用不良或排泄增加和酗酒。

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