2021年公衛(wèi)助理醫(yī)師復(fù)習(xí)資料：維生素B2缺乏的原因，相信是2021年公衛(wèi)助理醫(yī)師考生想看的備考資料，醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編整理匯總內(nèi)容如下：

維生素B₂

【考頻指數(shù)】★★★★

【考點(diǎn)精講】

1.維生素B₂又稱核黃素，微溶于水，在酸性溶液中穩(wěn)定，在堿性溶液中不穩(wěn)定。維生素B₂以FMN和FAD輔酶形式參與許多代謝的氧化還原反應(yīng)。

2.生理功能：①參與體內(nèi)生物氧化和能量代謝；②參與體內(nèi)的抗氧化系統(tǒng)和藥物代謝；③參與其他營(yíng)養(yǎng)的代謝，如參與色氨酸轉(zhuǎn)變?yōu)闊熕帷?/p>

3.維生素B₂缺乏：會(huì)引起眼球結(jié)膜充血、角膜周圍血管增生、瞼緣炎、疼痛和潰瘍（口角炎）、地圖舌、脂溢性皮炎、缺鐵性貧血、兒童生長(zhǎng)發(fā)育遲緩等，此外妊娠期缺乏核黃素可導(dǎo)致胎兒骨骼畸形。

4.維生素B₂良好食物來源：動(dòng)物性食物含量豐富，如肝、腎、心、蛋黃等，植物性食品中以綠色蔬菜、豆類含量較高，而谷類含量較少。

【進(jìn)階攻略】維生素B₂缺乏的原因：膳食攝入不足、食物儲(chǔ)存和加工不當(dāng)（光照射、堿性物質(zhì)、淘米）、機(jī)體感染、維生素B₂吸收不良、利用不良或排泄增加和酗酒。

【易錯(cuò)易混辨析】EGRAC一般不用于評(píng)價(jià)患有葡萄糖-6-磷酸脫氫酶遺傳缺陷者的核黃素營(yíng)養(yǎng)狀況。

【知識(shí)點(diǎn)隨手練】

一、A1型選擇題

1.核黃素良好的食物來源是

A.水果

B.糧谷類

C.植物油

D.動(dòng)物內(nèi)臟

E.肉類

2.下列哪種情況可干擾維生素B₂的消化與吸收

A.胃酸

B.酒精

C.膽汁

D.以上都是

E.以上都不是

【知識(shí)點(diǎn)隨手練參考答案及解析】

一、A1型選擇題

1.【答案及解析】D。動(dòng)物性食物是核黃素的良好食物來源，其中肝、腎、心、蛋黃、乳類中核黃素含量較為豐富。植物性食品中以綠色蔬菜、豆類含量較高，而谷類含量較少。

2.【答案及解析】B。維生素B₂缺乏的原因有膳食攝入不足、食物儲(chǔ)存和加工不當(dāng)導(dǎo)致核黃素的破壞和丟失；機(jī)體感染；維生素B₂吸收不良、利用不良或排泄增加和酗酒。

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