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維生素C的代謝：

維生素C在體內(nèi)的代謝過(guò)程及轉(zhuǎn)換方式，目前仍無(wú)定論，但可以確定維生素C最后的代謝物是由尿液排出。如果尿中的維生素C的濃度過(guò)高時(shí)，可讓尿液中酸堿度降低，防止細(xì)菌孳生，所以有避免尿道感染的作用。

草酸是維生素C的其中一個(gè)代謝產(chǎn)物，它的排出量因人而異，平均一天有16-64MG的草酸由尿中排出。一般人擔(dān)心過(guò)多的草酸會(huì)造成結(jié)石，其實(shí)身體中草酸的含量，除一部分由維生素C代謝而來(lái)外，其余大部分是直接從食物中攝取，或是由氨基酸類食物代謝所產(chǎn)生。

由實(shí)驗(yàn)得知，即便是攝取高量的維生素C，尿中草酸量并不會(huì)因此而增加，醫(yī)學(xué)教育`網(wǎng)搜集整理因此無(wú)須擔(dān)心維生素C帶來(lái)結(jié)石的問(wèn)題。

維生素C經(jīng)由腎臟排泄，所以腎臟具有調(diào)節(jié)維生素C排泄率的功能。當(dāng)組織中維生素C達(dá)飽和量時(shí)，排泄量會(huì)增多；當(dāng)組織含量不足時(shí)，排泄量則減少。