多糖的主要生理功能包括以下幾個方面：

1.提供能量 多糖是人體重要的能源物質(zhì)之一，尤其是肝糖原和肌糖原，在需要時可以迅速分解產(chǎn)生葡萄糖，為機體提供能量。

2.構(gòu)成組織結(jié)構(gòu) 一些多糖如細胞壁中的纖維素、軟骨及結(jié)締組織中的透明質(zhì)酸等在維持細胞形狀和支持作用方面發(fā)揮著關(guān)鍵作用。

3.免疫調(diào)節(jié) 某些多糖具有增強免疫系統(tǒng)功能的作用，比如香菇多糖和靈芝多糖能夠促進淋巴細胞增殖、活化巨噬細胞等功能，從而提高機體免疫力。

4.調(diào)節(jié)血糖 多糖可以通過影響腸道對葡萄糖的吸收速率以及胰島素敏感性等方式來幫助調(diào)節(jié)體內(nèi)血糖水平。

5.保護肝臟 某些天然來源的多糖如海帶多糖等具有一定的保肝作用，可以減輕化學(xué)物質(zhì)引起的肝損傷。

6.抗腫瘤作用 研究表明，部分多糖具備抑制癌細胞生長的能力，并能誘導(dǎo)其凋亡或阻止其轉(zhuǎn)移擴散過程。

7.促進腸道健康 水溶性膳食纖維類的多糖能夠增加糞便體積、軟化大便，有助于預(yù)防便秘；同時還能作為益生元刺激有益菌群生長，維護腸道微生態(tài)平衡。

綜上所述，多糖在生物體內(nèi)扮演著多種重要角色，不僅參與能量代謝過程，還涉及到免疫調(diào)節(jié)、疾病防治等多個方面。