細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)與功能是2019年初級(jí)藥師考試的基礎(chǔ)知識(shí)點(diǎn)，細(xì)胞是一個(gè)微觀的概念，理解起來(lái)相對(duì)比較吃力，我們將細(xì)胞膜的各種組分分開(kāi)來(lái)去理解會(huì)比較的輕松。

細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)模型：細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)模型為流動(dòng)鑲嵌模型，其名字的來(lái)源在于細(xì)胞膜上多種組分均會(huì)發(fā)生流動(dòng)，蛋白質(zhì)又鑲嵌在磷脂雙分子層中。

細(xì)胞膜的特點(diǎn)：細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)為流動(dòng)性，而其功能特點(diǎn)為選擇透過(guò)性。

比如精子與卵細(xì)胞結(jié)合就體現(xiàn)了細(xì)胞膜之間的流動(dòng)特性，而物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞則體現(xiàn)了細(xì)胞膜的選擇透性。

例如：莧菜煮熟了就變成紅色就是由于細(xì)胞膜失去選擇性

磷脂分子：磷脂分子是由丙三醇和脂肪酸以及磷酸組合而成，其頭部是磷酸分子，易溶于水，所以稱之為極性頭部（親水頭部），其尾部是兩條脂肪酸鏈，易溶于有機(jī)物，所以稱為非極性尾部（親脂性）

由于具備兩條長(zhǎng)長(zhǎng)的尾部，所以易發(fā)生運(yùn)動(dòng)。

膜蛋白：磷脂分子構(gòu)成的脂雙層上鑲嵌著各種蛋白質(zhì)，有的覆蓋在脂雙層的表面，有的部分插入，有的整個(gè)貫穿，所以我們說(shuō)膜蛋白鑲嵌在膜中。同時(shí)膜蛋白也具備親水和親脂的特點(diǎn)，也能發(fā)生運(yùn)動(dòng)。

膽固醇：磷脂分子和蛋白質(zhì)都能發(fā)生運(yùn)動(dòng)，體現(xiàn)的是膜的柔性，但為了保證細(xì)胞的穩(wěn)定性，所以需要?jiǎng)傂缘奈镔|(zhì)來(lái)支撐，這就是膽固醇的功能

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