蛋白質的紫外吸收是什么？為了幫助大家了解，醫(yī)學教育網為大家搜集整理如下：

蛋白質含芳香族氨基酸，在280nm波長處有特征性吸收峰，用于定量測定。

蛋白質分子中的多種化學基團具有特定的化學性能，與某些試劑產生顏色反應，可用于定性、定量分析。如蛋白質分子中含有許多和雙縮脲結構相似的肽鍵，在堿性溶液與硫酸銅反應產生紅紫色絡合物（雙縮脲反應）。酪氨酸含酚基，與米倫試劑生成白色沉淀，加熱后變紅色。Folin-酚試劑與酪氨酸反應生成藍色。色氨酸與乙醛酸反應，慢慢注入濃硫酸，出現紫色環(huán)。

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